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用對菜瓜布,居然可以省下超多洗碗精!?

每次洗碗都要沖洗一堆泡泡,浪費洗碗精嗎?現在最新的薄型菜瓜布讓你輕食餐飲免洗碗精,輕鬆刷洗省時又省力。


目錄
1. 洗碗的原理是什麼?
2. 該怎麼洗碗才省力?
3. 什麼時候可以不用洗碗精?

許多人洗碗都會用洗碗精,覺得這樣洗才能洗乾淨,如果跟你說其實有時候洗碗不需用到洗碗精,你會不會很訝異?覺得怎麼可能?
這一次就要來教你們正確的洗碗方式,以及什麼時候需要洗碗精、什麼時候不用洗碗精,還有該怎麼挑選適合的菜瓜布,讓你節省洗碗時間與精力,還能省下更多洗碗精!

洗碗的原理是什麼?沖力與包覆!



吃完飯會需要洗碗,主要是因為碗盤上面的殘留物,這類殘留物可以分為兩種:
1. 油性殘留:例如常見的食用油、脂肪等,這是餐飲中最常會有的殘留物,也被稱為油污或油垢。
2. 水溶性殘渣:屬於無油性的殘渣,也就是如飯粒、沙拉、或是糖、甜黏的殘留,屬於用水沖洗就可以洗去的殘污。
那洗碗的原理,就是針對這兩種狀況處理。面對油性殘留,就會需要使用洗碗精的親油與親水原理,將油性殘留包覆後,再用水沖洗帶走,因此為什麼洗碗精要起泡,就是希望用更大的面積包覆更多油污。
另外面對水溶性殘渣,就可以用水的沖力,將水溶性殘渣給洗除,而有些黏性過於強烈的,就會需要外力刷除,可以用菜瓜布的不規則面,增加摩擦力,將殘渣刷除。

該怎麼洗碗才省力?分類好,先泡再刷最後沖!



如果整個洗碗槽是混合一起洗的話,那油性和水性混在一起,基本上也變成油性了,因此如果可以,會建議一開始就先分類好,這樣可以節省掉更多處理油性殘留的時間。
處理過程也有學問,依照三步驟一步步處理,節省最多洗碗時間:

先泡溫水:不論什麼髒污都會建議先泡過溫水,可以有效軟化油污之外,也可以讓一些水溶性殘留直接溶解,消除 7 成以上的髒污狀況,這時候還不用用洗碗精,只需要用溫熱水即可,如果水龍頭沒有溫度調節功能,可以先用冷水後,再另外倒入適量熱水即可。泡溫水時間不用長,只要 5-10 分鐘左右,即可軟化大部分髒污,讓等下刷洗變得更輕鬆。這也是許多餐廳為什麼都會有一個大水槽泡碗的原因。
再用菜瓜布刷洗:泡完溫水後,剩下就是油性殘留與一些黏力較強的殘留物,這時只需要加適當的洗碗精,再運用菜瓜布刷洗,就能把殘留物刷除。
最後水沖:由於洗碗精已經包覆油性殘留物,因此需要用水將洗碗精與油污一起帶走,這裡的沖洗力道如果可以當然是大一點比較好,利用沖力將髒污帶走,當然考慮到反射噴水的問題,只要適量就好,也避免浪費過多的水。
按照這泡、刷、沖三個步驟,其中泡的時間只要夠長,刷跟沖都可以在幾分鐘之內搞定,不用花時間與油污奮戰,也不必跟一堆泡泡纏綿,輕鬆解決洗碗事。

什麼時候可以不用洗碗精?輕食、不殘留菜瓜布




其實很多時候,洗碗是可以不用洗碗精的!
如果碗盤所裝的食物是以水溶性殘留為主,基本上不需要特別用洗碗精,只要用水與菜瓜布刷洗過即可,節省洗碗精的費用與沖洗泡泡的時間。
不過要特別注意的是,菜瓜布本身要選不會殘留油漬的,首先要避免的就是泡棉型菜瓜布,這類菜瓜布要沖洗較長時間,才能將留在泡棉內的油污清洗乾淨,一般如果沒有好好清洗,泡棉菜瓜布摸起來都會油油的。
可以選擇現在新的薄型菜瓜布類型,不會殘留油污之外,也輕鬆好刷洗,在面對一些輕食、甜點類的餐盤,可以直接刷除,不必再浪費洗碗精跟沖泡泡的時間了。

選擇好刷洗的菜瓜布,省錢省力又省心



不論是油性還水性的殘渣,只要洗碗絕對少不了菜瓜布的幫忙,選擇萬用的洗碗菜瓜布,就能節省許多時間。
良田客廚的輕菜洗薄型菜瓜布,能在 1.31 秒內快速瀝水,不卡髒污細菌,且只有 0.2cm 超薄輕巧,能深入各類碗盤細縫,且不傷碗盤、不沾鍋、電鍋塗層等,好洗耐用,是真正的萬用菜瓜布!
選擇好用的菜瓜布,就不用天天跟家裡人吵架誰要去洗碗,輕鬆完成家事,把時間留給親愛的家人。
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