不沾鍋清洗用哪種菜瓜布？5步驟正確養鍋，輕鬆去除油污、焦垢

你知道正確的不沾鍋清洗方式嗎？錯誤清潔不僅會縮短鍋具壽命，還可能影響烹飪安全。以下介紹不沾鍋清洗步驟、注意事項，並推薦四款不沾鍋菜瓜布，讓你清潔省力又安心！

目錄

• 一、不沾鍋清洗方法

• 二、正確清潔不沾鍋的重要性

• 三、不沾鍋使用注意事項

• 四、不沾鍋菜瓜布推薦

一、不沾鍋清洗方法

鍋子剛煮完馬上洗，除了有燙傷的風險外，還可能會破壞氟樹脂塗層，導致不沾鍋用沒多久就容易沾黏。

因此正確清洗不沾鍋的方式，是先等不沾鍋冷卻至常溫後，再以海綿、中性清潔劑刷洗。針對燒焦、油垢等情況，可以在鍋內加入熱水至蓋過鍋底，煮 5～10 分鐘後等待放涼，污漬就會自然脫落。

步驟一、等：等待不沾鍋冷卻至常溫

步驟二、洗：以海綿和中性清潔劑刷洗

步驟三、乾：以軟布擦乾表面和外層

步驟四、抹：於鍋內塗抹少許食用油（每月一次）

步驟五、熱：小火加熱一分鐘，擦乾多餘油脂

不沾鍋清潔組

二、正確清潔不沾鍋的重要性

正確清潔習慣，是避免不沾鍋沾黏的根本解。

除了避免塗層受損，在加熱的過程中，釋放有毒物質，也能避免油污沈澱，導致食物容易附著、燒焦。因此遵守「等、洗、乾、抹、熱」5 步驟清潔，就能延長不沾鍋壽命，讓一家吃得健康又安心！

• 1. 避免塗層受損

當不沾鍋塗層受損，內部金屬會在接觸空氣氧化後，產生有毒物質「全氟辛酸」，影響甲狀腺和脂肪代謝功能。

而塗層受損是不可逆的，建議當鍋面有刮痕、變色等情況時，應立即停止使用，降低攝取致癌物的風險。

💡不沾鍋怎麼看刮痕？可以在鍋內加入熱水至蓋過鍋底，小火加熱後，觀察氣泡大小是否一致。如果大小一致，代表鍋子沒有刮傷；如果大小不一，代表鍋子已經受損。

延伸閱讀：不沾鍋刮傷還可以用嗎？6大健康疑慮要小心，煮水檢測該不該丟

• 2. 避免油污沈澱

長期用冷水洗鍋子或沒有即時清潔焦垢，會導致油污沈澱，讓鍋子的不沾效果變差。

建議當鍋面容易沾黏時，可以在鍋內加入八分滿熱水，煮沸 5～10 分鐘後倒掉放涼，接著擦乾並塗抹少許食用油，以修復不沾鍋塗層。

• 3. 延長使用年限

不沾鍋壽命約 1～3 年，取決於塗層材質和使用習慣。鑽石或鈦合金塗層的使用年限最長，其次為陶瓷，最短為鐵氟龍。

依下廚頻率而定，每 1～3 個月養鍋一次，可以讓鍋面孔隙填滿油脂，維持不沾效果。

三、不沾鍋使用注意事項

好一點的不沾鍋價錢約 2,000～5,000 元，但它的壽命和平價不沾鍋是差不多的。如果沒有妥善使用，也可能用不到一年就開始沾黏。

以下分享八件新手用不沾鍋常犯的錯誤，讓你不只清潔更省時，下廚也安心有保障！

• 1. 避免用熱鍋沖冷水

• 2. 避免用金屬鍋鏟翻炒

• 3. 避免用鋼刷、菜瓜布清潔

• 4. 避免煮有硬殼、硬骨的食材

• 5. 避免在鍋內加醋、檸檬汁等酸性醬料調味

• 6. 避免長時間煮水分多的食物

• 7. 避免大火料理

• 8. 避免高溫空燒

鐵氟龍（PFOA）本身無毒，可以在 260℃ 以下保持穩定。而空燒會導致鍋子快速升溫，進而導致塗層變質，甚至分解出有毒物質。

延伸閱讀：不沾鍋燒焦別用小蘇打！3方法天然去焦垢，洗淨同時讓鍋子更耐用

四、不沾鍋菜瓜布推薦

不沾鍋建議用海綿、絲瓜、木漿棉或專為不沾鍋設計的菜瓜布清洗，因為它們材質柔軟，不容易產生刮痕。傳統菜瓜布和鋼刷的金剛砂含量高，清潔效果強，但強度大於一般鍋面可負荷範圍，不適合用於不沾鍋清洗。

💡菜瓜布顏色越淺，材質越柔軟，金剛砂含量越少，如海綿；顏色越深，材質越粗糙，金剛砂含量越多，如鋼刷。

• 海綿菜瓜布

優點：價格便宜、方便取得、起泡力佳

缺點：有厚度，很難完全乾燥，容易滋生細菌

海綿是最多人使用的清潔工具，材質柔軟，適合刷洗不沾鍋。但由於很難完全乾燥，容易發霉、滋生細菌，可能會在使用者接觸後，將細菌傳播至鍋具、檯面甚至食物上，產生安全疑慮。

每次用完都要洗乾淨、晾乾，避免用同一塊同時洗水槽和餐具，以防交叉感染。為了控制細菌滋生，也應每月更換 1～2 次，或改用較輕薄的洗碗布、木漿棉菜瓜布。

• 絲瓜菜瓜布

優點：天然、適合洗多種鍋具

缺點：容易卡殘渣、發霉

絲瓜菜瓜布是由絲瓜乾燥而成，成分天然、材質細緻，適合清洗各種材質的鍋具。但由於孔洞多，容易卡殘渣，需要花時間清潔並晾乾，建議每個月更換一次。

• 木漿棉菜瓜布

優點：吸水力佳、去油效果強

缺點：容易脆化、產生異味

木漿棉菜瓜布以天然纖維製成，吸水、去油性強，能有效清潔餐具和廚房表面油污。

由於材質柔軟，也能用於窗框、玻璃和家電表面等清潔。但相較材質為合成纖維的菜瓜布，其抗菌性略遜一籌，一旦出現異味就要更換。

• 不沾鍋專用菜瓜布

優點：清潔力佳、安心清潔精緻鍋具

缺點：部分價格較高

不沾鍋專用菜瓜布通常以合成纖維製成，例如泡綿、樹脂、尼龍和聚酯纖維，有些會在表面添加防刮的金屬微粒，以提升清潔效果。但如果沒有妥善清潔，依然會滋生細菌，建議每個月更換一次。

為此，我們研發了「輕菜洗薄型菜瓜布」，結合柔軟、清潔力和快乾性，讓良友們輕菜洗都省力～

除了能清洗不沾鍋外，精緻餐具、奶瓶、蔬果和檯面等多種居家清潔也難不倒。以經典五色區分用途，避免交叉污染，用最好的布守護一家健康！

💡不同材質的特性各有差異，如有疑慮，建議使用前先在不明顯處試用

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